¿Estás buscando una manera diferente de cocinar? ¿Por qué no probar los calcots? Estas cebollas asadas se han convertido en un plato tradicional en Cataluña durante el invierno y, afortunadamente, ¡son muy fáciles de preparar! Esta guía paso a paso te ayudará a preparar unos calcots deliciosos que podrás disfrutar con tu familia y amigos.
1. Comienza con la preparación de la cebolla
Para preparar los calcots, comienza limpiando y pelando cebollas blancas grandes. Una vez que hayas limpiado las cebollas, cortalas en aros de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego, colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta. Asegúrate de cubrir los calcots por completo con la mezcla.
2. Hornea los calcots
Luego, coloca la bandeja en el horno y hornea los calcots a una temperatura de 200 grados Celsius durante aproximadamente 25 minutos. Asegúrate de verificar de vez en cuando para que no se quemen. Una vez que los calcots estén dorados, retíralos del horno y deja que se enfríen.
3. Salsa Romesco
Una vez que los calcots estén listos, es hora de preparar la salsa Romesco. Esta salsa es una mezcla de ajo, almendras tostadas, aceite de oliva y tomates secos. Puedes preparar la salsa en una licuadora o en una procesadora de alimentos. Luego, sólo tienes que colar la salsa para eliminar los trozos de almendra.
4. Sirve los calcots
Una vez que hayas preparado la salsa Romesco, es hora de servir los calcots. Puedes servirlos en una fuente con la salsa Romesco a un lado o simplemente colocarlos en un plato y servirlos con la salsa. Los calcots son una excelente alternativa para los platos tradicionales de invierno. ¡Son fáciles de preparar y deliciosos!
¡Ahora estás listo para preparar los calcots! ¿Qué hay de los acompañamientos? Los calcots son deliciosos con una ensalada de lechuga, tomates y cebollas. También son perfectos con una buena botella de vino tinto. ¡Disfruta de tu comida!
Paso 1: Prepara tu Calcots
Si estás listo para cocinar tus Calcots, es el momento de preparar esta deliciosa verdura. Para comenzar, necesitarás algunas Calcots de tu huerto urbano. Estas verduras peculiares son mejores cuando se recolectan jóvenes, así que elige las que no sean demasiado grandes ni demasiado maduras para cocinar.
Una vez que hayas seleccionado las Calcots, es hora de preparar la verdura para cocinar. Comienza por lavarlas bien con agua para eliminar todos los residuos. Luego, quita las hojas exteriores de cada Calcot para descubrir el blanco y suave interior. Finalmente, corta la parte superior de la verdura para revelar la carne tierna.
Paso 2: Cocina los Calcots al Horno
Cuando hayas preparado los Calcots, es hora de cocinarlos. Primero, prende el horno a una temperatura de 425°F. En una bandeja de horno, coloca los Calcots y rocíalos con aceite de oliva. Luego, salpimienta los Calcots para añadir más sabor.
Después de algunos minutos de cocción, los Calcots estarán listos. Retíralos del horno y déjalos enfriar por algunos minutos. Esta deliciosa verdura se cocina al horno en unos 20 minutos, pero puedes ajustar el tiempo según tus preferencias.
Cuando los Calcots estén listos, es hora de disfrutarlos. Esta deliciosa verdura se puede comer sola o acompañada de cualquier plato que desees. Prueba combinar los Calcots con algunas de tus verduras favoritas para añadirle un sabor ahumado a tu plato. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta!
Esperamos que esta guía te haya ayudado a aprender cómo cocinar tus propios calcots con tus propios alimentos frescos recolectados de tu huerto urbano. No te olvides de compartir tu experiencia en las redes sociales para que otros puedan probar los calcots que has hecho. ¡Disfruta tus calcots!