¡Hola huertocultores! Hoy vamos a repasar la diferencia entre dos de los tipos de perejil más populares: Judía Helda y Perona. Ambos son excelentes opciones para tener en tu huerto urbano, pero ¿cuáles son las diferencias entre ellos?
Empecemos por la Judía Helda. Esta es una variedad de perejil de hoja ancha y brillante, de color verde intenso. Sus hojas son ligeramente carnosas y su sabor es dulce y herbáceo. Esta variedad de perejil también es conocida como “Gigante de Italia” porque es una de las variedades más grandes. Estas características la hacen perfecta para ser usada como adorno en ensaladas. Esta variedad es también muy resistente a enfermedades y al calor, por lo que es una buena opción para huertos urbanos.
Ahora, hablemos de Perona. Esta variedad es el tipo de perejil más común. Tiene hojas pequeñas y redondeadas, de color verde muy intenso. Su sabor es más fuerte que el de la Judía Helda, ya que está lleno de algunas notas amargas. Esta variedad también es una buena opción para ensaladas, pero se usa más comúnmente para sopas y salsas. A diferencia de la Judía Helda, la Perona no es tan resistente al calor, por lo que es mejor mantenerla en un lugar fresco y sombreado.
En resumen, hay algunas diferencias importantes entre Judía Helda y Perona:
- Judía Helda tiene hojas anchas y brillantes, mientras que Perona tiene hojas pequeñas y redondeadas.
- El sabor de Judía Helda es dulce y herbáceo, mientras que el de Perona es más fuerte con algunas notas amargas.
- Judía Helda es más resistente al calor que Perona.
Esperamos que esta información te haya ayudado a entender mejor la diferencia entre estas dos variedades de perejil. ¡Ahora sólo tienes que decidir cuál de las dos quieres tener en tu huerto urbano!
Judía Helda
La judía Helda es una variedad de legumbres de judía muy dulce. Esta variedad es nativa de la zona mediterránea y se cultiva en muchos países del mundo. Tiene una forma conocida como «el ojo de la perdiz» y su color es de tonos marrones. Su sabor es muy dulce y su textura es suave. Tiene mucho contenido nutritivo, incluyendo potasio, hierro y vitaminas A, B y C.
La judía Helda se puede usar de muchas maneras diferentes. Se puede comer cruda, hervida o cocida. También se puede utilizar para hacer sopas, ensaladas, guisos y postres. Esta variedad se adapta bien a los huertos urbanos porque es fácil de cultivar y resistente a las enfermedades.
Perona
La perona es una variedad de judía muy común en el Medio Oriente, Asia y Europa. Esta judía es de forma ovalada, de color marrón y su sabor es un poco picante y amargo. La perona contiene muchos nutrientes, como hierro, magnesio, zinc, vitamina B6 y fibra.
La perona se puede comer hervida, cocida o cruda y es una buena opción para los huertos urbanos porque es resistente a la sequía y a las enfermedades. Esta judía se puede usar para preparar sopas, guisos, ensaladas y postres. Esta variedad también se puede conservar en aceite para usarla como condimento.
Además, la perona se puede usar como medicina. Esta judía contiene antioxidantes y otros nutrientes que ayudan a mejorar la salud del corazón y los niveles de colesterol. Esta judía también puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer y ayuda a reducir el estrés.
En resumen, ambas plantas de Judía Helda y Perona son una gran adición a cualquier huerto urbano, pero debe tenerse en cuenta que cada una tiene un sabor y una apariencia diferentes. Por lo tanto, recomendamos probar ambas variedades para encontrar la que mejor se adapte a sus gustos y necesidades.